一个无水无油的盆中加入可可粉，玉米油搅拌均匀
再加入低筋面粉，牛奶，蛋黄搅拌均匀备用
冷冻好的蛋清加入糖50克柠檬汁3克
高速打发至小尖角状态即可
取三分之倒入蛋黄湖中搅拌均匀
再倒入剩余的蛋白中搅拌均匀
倒入28方盘中震出气泡放入烤箱进行烘烤 长帝烤箱中下层上火150下火140烤30分钟
时间到出炉，扒开周围的油纸放凉
接下来做熔岩部分 蛋黄＋糖搅拌均匀
加入温热的牛奶搅拌均匀
过筛到不粘锅中最小火加热
这种挂铲就可以
分次加入淡奶油
最后加入巧克力，是巧克力融化即可
把放凉后的蛋糕体裁成圆形，放入模具中
再倒入8分满的巧克力糊就可以了 放入冰箱冷藏4小时以上即可