奶黄馅和奶黄包

1:全蛋2个，蛋黄1个，白糖50克，拌匀，加入面粉，拌匀，加玉米淀粉拌匀(两个粉类不要一下全部倒进去，拌不开)，加入牛奶拌匀成很稀的面糊，过滤一下。 2:锅里放黄油融化，倒入面糊，小火炒。

小火慢炒至粘稠抱团

出锅用刮板慢慢碾压一下，或揉搓一下，更细腻

一共380克，分10个馅每个38克

1:面粉300克，酵母3克，糖5克，温水160克，揉成光滑面团，醒发10-30小时，分成10个小剂子

包好醒发到一按回弹，冷水上锅蒸，水开蒸15分钟，焖3分钟