1.牛蛙洗干净，切块，加料酒生姜，生粉腌制一下再清洗一遍. 2.重新加生粉，料酒，生抽，盐，腌制十来分钟
3.多一点油将牛蛙先炸一遍，捞出备用 4.把葱姜蒜倒入锅里爆香，加半勺豆瓣酱，倒入牛蛙，青红辣椒，加半瓶啤酒煮开 5.加入紫苏叶，生抽，盐，耗油调味
非常适合广东人，微辣