起锅（不放油）倒入韭菜翻炒，把韭菜的水汽、香味炒出来
炒出韭菜香味后，倒入鸡蛋碗中
然后加盐
加胡椒粉
再加入生抽→充分搅匀
锅中油热（油量要大些）倒入鸡蛋液，用锅铲推动
炒至表皮微黄即可出锅！
菜谱中的调味用量仅供参考，要根据自家实际菜量适当增减。