小鱼干放水里，用筷子来回的搅动清洗，洗两遍（用手的话，刺会扎手）
沥干水分，撒淀粉，翻拌，使小鱼干都裹上一层淀粉
饼铛放油，放入小鱼干煎，煎至底部变色发黄，反面再煎
煎至两面都微焦出锅装盘，可以下酒，可以当零嘴吃