还原记忆中的味道 70后老式上海糍饭团

500g糯米淘洗干净，提前一夜浸泡，多放点水，不然容易被吸干。

不知道你们用不锈钢蒸格的是不是都会遇到底部积水的问题，强烈安利这个小竹垫，从此再也不用吃泡水的馒头了。

垫上屉布，泡好的糯米放上去，然后用手指多挖几个洞，这样让蒸汽能够更好的内部循环。 水开上锅蒸，中大火40分钟，这里要注意锅里的水不要烧干了。

蒸好的米饭盛出来，撒一丢丢盐，吃不出咸味的那种程度。

加一点猪油，趁热搅拌均匀。

包糍饭团的时候，需要垫一块湿毛巾，我们家没有小毛巾，所以我用了一块新的厨房抹布，如果米饭温度不是很高，那直接铺一个保鲜袋就可以了。 手残党可以像我这样，把米铺成一个大概的圆饼，油条放在当中，然后把四个角拎起来捏紧就好了，外面哪里米不够露馅了，就再补一点米就好了。

配豆浆，咬一口，满心欢喜。