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挪威甜品—Kvæfjordkake
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作者：
Happy_Foodies
用料
挪威甜品—Kvæfjordkake的做法步骤
步骤 1
首先制作卡士达酱夹心： 先将蛋黄+白砂糖+玉米淀粉小碗中打散，把牛奶+淡奶油小火烧热至微微冒泡后倒入蛋液中快速搅拌均匀，然后把蛋奶液倒回锅中小火慢慢加热至粘稠。
步骤 2
煮好的卡仕达馅加入香草精搅拌均匀，然后盖上保鲜膜冷藏准备
步骤 3
接下来制作海绵蛋糕： 室温软化后的黄油+白砂糖倒入盆中搅打至颜色发白体积增大两倍，然后把蛋黄一个一个地加入盆中搅拌，每次加入一个充分搅拌均匀后再加入下一个。
步骤 4
面粉+泡打粉过筛后混合均匀，先加入1/4的量在盆中搅拌至无面粉结块后，倒入牛奶和香草精搅拌均匀
步骤 5
最后倒入全部面粉搅拌成蛋糕糊
步骤 6
然后我们制作蛋白酥部分： 将蛋白和白砂糖倒入盆中高速打发至打蛋器立起后有个小硬尖不倒
步骤 7
选一个10*15寸的烤盘，先倒入蛋糕糊在底部，上面倒入蛋白酥抹平后撒上杏仁片，烤箱预热至165度，烤30—35分钟左右至顶部蛋白酥微微金黄即可。
步骤 8
烤好的蛋糕室温晾凉后对半切开，把一块的蛋白酥面朝下，在上面抹上冷藏凝固好的卡士达酱后盖上另外一层蛋糕，上面那层蛋白酥那面朝上
步骤 9
如图中所示这样子把蛋糕组装好
步骤 10
最后可以点缀一些水果，快来试试吧👍
菜谱创建时间：2024-04-28 12:02:22
