除黄油外，其他材料依次倒进面盆里，盐和酵母记得分开两边放，牛奶不要一口气加完，预留 20g根据面粉吸水程度慢慢添加。打出厚膜，加入软化的黄油，打出手套膜。
室温发酵一个小时，发酵后取出面团，轻轻排气平分成4份（255克左右/个），滚圆松弛 20分钟 250g水立方模具 平均分成130g/个，两个一组
取一个松弛好的面团，擀开，边上气泡拍掉 翻面，分别自左边和右边向中间1/3处折叠， 用擀面杖擀长，自上而下卷起 2个一组分别放入吐司盒。
二发，温度 32度左右湿度 80%的环境下发酵至9分满。
烤箱预热，上火160下火220度烘烤26分钟左右。 3盒以上吐司，上火155度下火245度烘烤30分钟 出炉，震模脱模冷却。