虾皮和黑芝麻提前炒香
赤豆洗干净加适量水放高压锅压熟透
起锅热油，干葱和肉沫爆炒后加入赤豆，酱油、胡椒粉、盐调味，倒入一半虾皮，翻炒均匀。最后倒入一些糯米粉混合均匀，以便和面皮更粘合。
糯米粉和粘米粉以4:1的比例，加入开水，拌成面絮后也加一点食用油揉成光滑柔韧的面团。
面团分成三份，擀薄，擀至托盘大小。
托盘刷油，放入一块面皮，铺上一层赤豆馅料
盖上第二张面皮，
再放一层赤豆馅
最后放上第三块面皮
大火蒸50-60分钟
关火出锅后在表面撒一层黑芝麻和虾皮，轻轻按压一下
刀子抹油，切块品尝
板皮Q韧，豆香味十足
好吃的咧