牛腩（或吊龙）切块，清水漂半个小时至无血水，加水放入高压锅，压半小时至牛肉软烂。（孩子晚自习期间做好，晚上做土豆泥，第二天早上做咖喱饭😂）
压好的牛肉取出一部分肉切碎（根据自己做土豆泥的量，剩下的牛肉和汤第二天早上做咖喱饭）。
1.锅里少量油加入碎牛肉煸炒，牛肉炒的干干的，加入少量盐、黑胡椒，继续煸炒； 2.同步土豆切片在另外锅上蒸熟后，加少量牛奶捣成土豆泥； 3.取少量牛肉汤，加入一勺淀粉（很小的勺子），挤入少量蚝油，盐，兑匀。 4.把混好的牛肉汤（3部分）倒入炒好的牛肉碎中，尝一下咸淡，可适量补充盐和黑胡椒，烧开。
把烧好的汤汁浇入土豆泥中。开吃～
早晨把洋葱、胡萝卜煸炒一下，把牛肉、汤、土豆一起倒入锅内炖（此时可以去刷牙洗脸），炖约10分钟，加入咖喱块，在炖5分钟左右，盛出盖在米饭上。我又撒了点芝麻海苔碎，非常受孩子欢迎～ 哎，为了高中生缓解情绪，我连咖啡拉花都学会了😂
每天各种咖啡拉花，买不同的杯子，发现敞口杯最容易实现
牛肉要选肥瘦相间的～我家喜欢软烂的，我喜欢高压锅压，总感觉直接炖出来的牛肉比较柴，不如高压锅软烂～