鸡爪泡水三十分钟后剪掉指甲，清洗干净。冷水下锅，加葱姜焯水。 水开撇去浮沫，直至水干净，烧20分钟，喜欢软糯些的可以再烧10分钟。 捞出放入加了冰块的凉白开里。
切配料
柠檬用盐搓洗干净， 切片去籽。 紫皮洋葱切丝，一起放入盆中。
爆香花椒籽，去籽留油。
爆香蒜蓉
油倒入盆中，加松茸一品香，酱油，醋，白糖，耗油，盐，百世可乐。 搅拌均匀，包好保鲜膜，入冰箱一晚，也可三个小时后入味即可开食。
酸酸甜甜，十分爽口！