芒果打成泥，过滤出细腻的果泥，取20克
芒果泥、酸奶、奶粉混合到一起，搅拌到没有颗粒，质地均匀
两个鸡蛋取蛋清，鸡蛋最好是冷藏的
加几滴柠檬汁
打蛋，分三次加糖。 第一次打出来大泡时候加 第二次蛋白变白变细腻时候加 第三次打出纹路的时候加
打到硬挺的短尖角，干性发泡即可
所有蛋白糊倒到芒果糊里，翻拌均匀
加到裱花袋里，挤出适当大小的豆豆在硅油纸上，90度90分钟即可。