腌肉 胡椒粉 料酒 酱油 一点盐 一个蛋清 老抽 水淀粉 一点油
碗芡 葱姜蒜末 糖30g 酱油10g 醋30g=糖 淀粉适量 水 放木耳
笋 焯水
肉丝滑油
大火 豆瓣酱 泡椒炒出红油 加肉丝 加笋 分三次加碗芡