番茄切块，金针菇洗净备用。
土豆切块。
大蒜去皮切碎。
肥牛冷水下锅，放一勺料酒去腥煮熟。
捞出备用。
油热倒入蒜末炒香。
倒入番茄炒出汤汁。
加入土豆。
放金针菇炒至断生。
倒入适量清水煮开。
放1勺生抽。
放1勺蚝油。
半勺盐。
1勺番茄酱调味。
倒入煮好的肥牛。
再焖煮5分钟。
酸爽开胃的番茄肥牛做好了。