适合减脂的无油无糖全麦吐司

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作者：小啊琪8023

这款中种版本的吐司爆发力是非常的强

用料

适合减脂的无油无糖全麦吐司的做法步骤

步骤 1

中种面团提前一天做起来，放入冰箱冷藏一夜，第二天使用

步骤 2

主面团所有食材还有中种面团全部，放入厨师机搅打

步骤 3

打至粗膜就可以

步骤 4

面团醒发至两倍大

步骤 5

平均分成六等分继续松弛15分钟

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步骤 6

松弛好的面团擀成牛舌状，底部扒薄从上往下卷起来

步骤 7

全部做好放入醒发盒继续松弛15分钟

步骤 8

再次松弛好的面团从上面擀下来，底部擀薄，卷起来放入吐司盒

步骤 9

放入烤箱，或者常温发酵至8分满。如果不盖盖子烤就发酵至9分满，如果盖盖子直接盖上盖子发酵

步骤 10

发酵好放入烤箱中下层长帝烤箱上火120下火150烘烤32分钟不盖盖子风炉150度26-28分钟即可高比克平炉上火160下火170烤32-35分高比克风炉140度烤 35分钟

步骤 11

出炉清震一下脱模放入网架晾凉

步骤 12

我是切成片做三明治

菜谱创建时间：2024-04-30 11:41:40

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