提拉米苏配方➕低糖手指饼干配方(留存)

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作者: 吉祥花戒指
不甜 做得少可以减半

用料

提拉米苏配方➕低糖手指饼干配方(留存)的做法步骤

步骤 1

邻居给的家养的鸡蛋🥚

步骤 2

蛋白蛋黄分离 无油无水 蛋白➕40克糖一定要打硬,起支撑作用 蛋黄➕15克糖打至发白 混合 筛入低粉 用翻拌(马卡龙手法)混合均匀即可 不要过度搅拌!

步骤 3

我挤了三层 但不是很长 因为我做提拉米苏没有合适的模具 (用的一次性餐盒!哈哈哈哈😂) 也没撒糖粉 就这样清爽些

步骤 4

180度15分钟(西门子) 根据自己烤箱的脾气操作 不沾烤垫就是熟的

步骤 5

晾凉装盒

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步骤 6
步骤 6

今天顺手烤了小五卷 西门子150度28分钟 做提拉米苏我怕饼干不够!😂 后来发现真不够 没事 可以凑!✌️

步骤 7

毛巾面✌️ 提拉米苏配方: 6个蛋黄➕35克糖隔水打发 (其实用时挺久的)可以划8字即可 马斯卡彭500克分3次➕蛋黄糊搅拌均匀 淡奶油300➕35克糖打8、9分发(明天是5.1要露营⛺️,所以我要打硬些,怕化) 分3次与马斯卡彭糊混合均匀 装裱花袋 手指饼干沾咖啡酒速度要快 沾满立马放入模具中摆好

步骤 8

✌️

步骤 9

这个菜谱做了4盒一次性餐盒和4个迷你小盒(800年前的存货) 人少的就减量

菜谱创建时间:2024-04-30 18:07:28
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