米粉用水浸泡至米粉变软,捞出沥干水分放入盆中,加入生抽、老抽、耗油、香油、鸡粉拌匀
锅中放油,油热后放入鸡蛋炒熟盛出
锅内留油,油热下蒜片、青菜炒至断生,放入火腿丝、鸡蛋、胡萝卜丝、盐炒匀
放入米线用筷子翻动
直到没有汤汁
出锅装盘