全中种，按照中种面团混合均匀放在0度24～48小时
中种撕小块，加入今天除了材料2的砂糖，如果干可以少量加牛奶。 揉到扩展阶段，加盐、黄油揉匀，最后加入30克耐高温的巧克力豆，混合均匀
40克黑巧+40克淡奶油，加热成甘纳许，不要搞太稠，图上的有点稠了
面团60克一个，分了9个
整形，包入巧克力甘纳许，进行二发 发酵完成后刷全蛋液，烤箱180度18分钟
烤好后降到手温，密封保存，第二天依然弹性很好
晚上刚烤完
第二天早上