粉丝放入冷水中泡软
制作料汁:碗中放葱+蒜+小米辣+辣椒粉,烧一锅热油浇上去激发香味,再加2生抽+1醋+0.5蚝油+0.5香油+0.5白糖
锅中烧水,水开后下粉丝煮熟,捞出后铺碗,沥干水分,放入料汁,拌匀食用