蹄筋洗净，切成小段，干香菇泡水。锅中烧油，加入冰糖，小火炒制冒泡，加入蹄筋翻炒上色，加入少许火锅料，干辣椒，香叶，八角，桂皮，豆瓣酱翻炒均匀，在加入2勺黄豆酱，加入香菇水，加入老抽，盐。加入香菇，或者喜欢的配菜。高压锅压20分钟。