最近几次做面包馒头都发酵不好，排除了各种因素后估计是酵母问题。
因为之前用过鲜酵母发面发得很好，买了500克的燕子鲜酵母，分装冷冻保存好。
为了以后不浪费时间浪费食材，把新买的两种活性好的酵母做了测试，记录一下，方便以后检测对比
(左边是燕子鲜酵母，右边是燕子干酵母，都是活性较好时测试记录)
酵母活性测试的做法步骤
步骤 1
所有材料搅拌均匀，15分钟后两种酵母都在不断冒泡泡🫧，鲜酵母的气泡不会结块，干酵母会有一层绵密的泡沫。耳朵靠近都可以听见清晰的冒气泡的声音。
菜谱创建时间：2024-05-04 10:30:28