1，锅热放油煎羊排至两面金黄，盛出 2，炒香洋葱，然后翻炒胡萝卜，加入羊排，加开水稍稍煮一下，加盐，加大量孜然粉，香味出来后，盖煮10分钟，此时水平面略超过食材 3，盛出汤汁，加入泡过40分钟以上的大米铺平，加入刚才盛出的汤汁，加水和米齐平，还可加点葡萄干，开中火5分钟，小火再焖10分钟 4，搅拌加葱花出锅