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原味脆皮肠（延伸5个口味脆皮肠）
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作者：
红红私房小厨
用料
原味脆皮肠（延伸5个口味脆皮肠）的做法步骤
步骤 1
猪肉清洗干净切块后冷冻一小时，放入绞肉机绞成肉糜，继续冷冻1小时
步骤 2
冷冻好的肉糜放入厨师机加入盐搅拌至有粘性，加入除冰水、玉米淀粉外所有调料搅拌均匀
步骤 3
分次加入淀粉水搅拌至上劲
步骤 4
什么都不加是原味
步骤 5
加入甜玉米粒80克就是玉米烤肠
步骤 6
加入60克咸蛋黄碎就是咸蛋黄脆皮肠
步骤 7
加入黑胡椒5克就是黑胡椒脆皮肠
步骤 8
加入青花椒酱30克就是藤椒脆皮肠 加入80克藕丁和海苔碎5克就是海苔藕丁脆皮肠
步骤 9
灌肠
步骤 10
挂起来晾至表面干爽
步骤 11
放入锅中，加入沫过烤肠的水中火煮至烫手，转小火煮四十分钟左右
步骤 12
黑胡椒口味
菜谱创建时间：2024-05-04 16:32:38
