切好的肉粒，放1克盐，1克味精，5克白糖，十三香和白胡椒粉适量，喂一下底口，
准备配菜，调一碗料汁：碗里放3克盐，3克味精，2勺白糖（不喜欢甜口可以不放），生抽1勺，耗油1勺，土豆淀粉适量，生命之源200克
放入土豆淀粉，适量啤酒，调成干一点的糊，能挂到肉上就可以了，然后放入少量大豆油
起锅烧油，炸至定型，然后复炸纸金黄，配菜最后过油20秒捞出
起锅少油，炒蒜末，放入料汁，熬制粘稠，下入肉段和配菜，翻勺出锅