新鲜薄荷叶洗干净,滤干水份。
放榨汁机里加饮用水打成薄荷汁。
倒出,滤出渣。
用勺子挖掉表面浮沫。
糯米粉,粘米粉,糖放大碗里。
一边搅拌一边倒入薄荷汁。 搅拌成絮状。
用手搓成粗粒状。
成功的粉,是可以捏成团,但是一搓又会碎的状态。
全部过筛一遍。 湿粉过筛很需要耐心,我大概筛了40分钟。
整屉里垫湿纱布,把粉再次筛进去(其实倒进去也行)。
表面轻轻弄平整,千万不要用力,这可是松糕!
用刀先分割好。 蒸完了再分割就不太好切了。
表面撒桂花。
表面盖上纱布。
蒸锅水开后,蒸35分钟左右。
薄荷叶装饰。
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