牛肉＋酒＋生姜片，焯水去腥
准备好其他蔬菜，切好
热锅冷油，先把大蒜🧄和洋葱🧅爆炒香
加入番茄🍅继续翻炒 记得选自然熟的番茄🍅，这样才容易出汁
翻炒出汁，加入2勺番茄酱
把牛肉也加进来，翻炒入味
加入白葡萄酒和清水（如果用高汤更好），没过食材，其余蔬菜，大火炖开后，转小火慢炖
差不多1小时左右，牛肉就很酥烂了
一定要用这种珐琅锅，锅盖自带回流的，真的汤汁不会少，开始炖是多少汤汁，最后还是多少汤汁，实在太幸福了！
要汤汁变得浓稠，要加一点点的淀粉（用冷水化开，直接加汤里就可以啦）
出锅前加小葱，完美
很多人家里没有高汤，其实还有个很好的办法，浓汤宝＋清水化开就好咯~