原料：牛肉，香菜
因为用的是牛排边角料，先改刀把牛肉片一下。把牛肉片放一点盐、现磨黑胡椒碎腌制一下，稍微淋点油封一下。香菜洗干净把叶子去掉，只留茎，去根后切段备用。顺便切点姜粒、蒜片，放几粒豆豉，如果没有就不用。
锅烧热，放油，先开中小火把姜、蒜、豆豉先煸炒一下。
等煸炒出香味后把牛肉片下锅开大火翻炒。
等到牛肉变色后，调配一个调料汁，主要是薄盐生抽、一点美极鲜、糖，稍微放点水。把调料汁下锅后最大火翻炒一下。
把香菜梗一起放入，继续大火翻炒一下，等香菜梗微微变软就可以出锅了。
这个菜做法简单，搭配米饭很好，如果你喜欢吃辣的也可以放点小米辣或辣酱。