非常的喧软
提前一天制作黑麦中种 ，黑麦粉和清水混合，盖保鲜膜冰箱冷藏隔夜12小时 第二天将主面团材料和黑麦中种混合，厨师机低速2分钟，再转中高速6分钟打至光滑表面 再手揉几下，排排气，切分10份，每份团成球并且搓高，放入烤盘
送入发酵箱，38度，湿度70%，30分钟，发至1.5倍大
冷水上锅，15分钟，闷两分钟