蛏子清洗干净
不用太多水,加姜片,烧开
蛏子焯水,壳开了就可以,别煮老了
捞出来脱壳
刚才焯水的水也倒出来,底部有沙的就不要了
丝瓜滚刀切,虾米也泡开切切
热油爆香虾米
倒入丝瓜翻炒
加一半刚才焯水蛏子的水,盖盖子煮软丝瓜
淀粉3茶匙,酱油2勺,蚝油1勺,盐一点点
以上调料加剩下的蛏子水化开
丝瓜煮软后倒入蛏子肉
倒入料汁,大火收汁即可
超级鲜甜