椰汁层：400克牛奶，400克椰浆，110克马蹄粉搅拌均匀过筛备用，不用煮生熟浆
斑斓层：140克马蹄粉用大约300克水，放入10克斑斓粉，3克小苏打搅拌均匀过筛。
水约300克融糖水，水开后关火倒一点斑斓浆进去糖水拌匀变成斑斓糖水再把斑斓糖水倒入斑斓浆里搅拌均匀，像流动的酸奶状就可以备用。 中大火每层2分钟左右，最后的那层可以4分钟。第一层和最后一层斑斓浆，盘子不用刷油。 小贴士：斑斓浆加一点椰汁浆层可以更翠绿色 椰浆层不放糖，不放水，不用煮生熟浆，方便很多，如果放水就要煮生熟浆，自己吃的就全部都是牛奶不加水