消化饼敲碎或料理机打碎，加入融化黄油，拌匀，倒入8寸派盘中压实
放入烤箱中层180度烤10分钟，取出放凉
打蛋盆中放入4个蛋黄，蛋抽快速搅拌至颜色变浅，倒入一罐炼乳，搅拌均匀，加入提前挤好的110g青柠汁，半个青柠皮屑，搅拌均匀，最后质地是像炼乳一样的浓稠度。
倒入派盘中，175度烤12分钟，取出放凉，再放冰箱冷藏2小时以上。
要品尝的时候，提前把奶油+糖+香草精打至7、8分发，取出冷藏好的派，奶油抹上去，再刨些柠檬皮装饰
口感非常顺滑，口味清新，个人觉得酸度适中，香草香缇中和了柠檬的酸度。但可能不太能吃酸的人会觉得有点酸
冷藏的时候我用保鲜袋装着，结果保鲜袋不小心贴到派上，撕开的时候发现派表面被撕去一层皮，很不美观，所以才打算打些奶油抹上去遮盖。 剩下的蛋白，我烤了蛋白舒芙蕾。