一小碗红豆，提前一天泡水放冰箱，泡到至少两倍大，冲洗干净，倒出多余的水份上锅蒸60分钟，不减肥的可以加点糖，蒸好的红豆应该是不湿并且一捏就碎的程度
贝贝南瓜去皮去瓤切片（厚薄皆可），跟红豆一起上锅蒸至软烂
蒸好的南瓜稍放冷，倒成糊状，加入250ml牛奶（为了消耗奶粉，我加了奶粉和水）搅匀后加入一小包酵母
加入大概两斤面粉，可根据液体量做增减，和成面团后加保鲜膜放温暖处发酵一小时至两倍大
像包包子一样，把面团切成鸡蛋大小的面剂，擀成四周薄中间厚的面皮
放入适量红豆，像包包子一样把馅包起，按成饼状
用擀面杖轻轻的把包好的豆饼擀成长椭圆形，从一边轻轻卷起，不要卷太紧
放锅中温水发酵大概30分钟，面皮重新变饱满就可以开火蒸，中火上气十五分钟，关火焖五分钟就可以出锅了
多出来的面做了南瓜馒头，香香甜甜也好吃
做好的红豆卷做早餐最合适，一个卷一个蛋一杯奶，完美