1⃣️五花肉焯水，然后切块； 2⃣️油热放入小块冰糖，有些焦糖色就放入切块的五花肉爆炒下煎香放入几颗完整蒜继续翻炒下； 3⃣️放入水加入五六片山楂干和两个八角，适量酱油、老抽调色和盐调味； 4⃣️焖煮大概四十五分钟等红烧肉软糯就可以收汁装碟