准备
家用普通面粉250克,一袋25克的奶粉。 奶粉没有可以不放
面粉奶粉搅拌均匀
10克白糖 2克酵母
把酵母白糖清水化开
搅成面絮状 然后揉好, 静止10分钟
面团静止的时候我们来调个馅料
花生碎+豆沙+玉米油+温水搅拌均匀
十分钟后把面团再次揉光滑 擀成饼,硬币那么厚 尽量擀成长方型。铺好馅料 我没有放浮面 是因为硬度刚好 不黏面板,如果软了粘面板什么的 可以适当少加一些浮面
一头紧紧卷起,收边的时候可以摸一些清水,防止开,一定要紧 松了蒸好不漂亮,但是又不能太紧 因为花生碎会扎破面皮,自己掌握
放到阳光下室内温度发酵至1.5倍大 我一般是晚饭时间吃 中午弄出来放着发酵 晚上直接蒸。 不耽误别的时间 方便省事。 ⚠️ 不喜甜可以不放糖,奶粉可加可不加 ⚠️化酵母跟白糖的水。一定要少。可以少一些水。化开倒进面粉里 再接清水一点点搅拌面絮状,一定性都倒进去你就会变成水多了加面,面多了加水的死循环。因为每个面粉吸水不同,水 自己要控制。
这是1.5倍大
这是两倍大, 我们开蒸,大火开锅。中火15分钟 关火焖3分钟。
出锅啦。
软软没说的 开动吧