姜葱炒花蟹

花蟹可以先过油或者先烧热油倒入姜丝在放花蟹煎香，在倒入蒜米翻炒，加入料酒去腥，再放生抽和蚝油翻炒2分钟，再加入一汤勺的水（怕估不准水量），收汁出锅之前加入葱段翻炒均匀就可以出锅了。