准备馅料：分别把沙葛，大头菜胡萝卜切小丁，尽量切小点，把梅头瘦肉剁碎。然后分别把馅料炒8分熟，加入适量盐调味。
准备艾叶汁和胡萝卜汁，把艾草洗干净后，锅中放入冷水烧开，把艾叶焯水2分钟即可，然后捞起来过下冷水后加入适量水放入破壁机搅拌，直接按键果蔬汁。红萝卜切片后放在蒸锅里面蒸熟，再放入破壁机搅拌。
揉粉皮团：大碗里面放入适量糯米粉，适量粘米粉，放入搅拌好的胡萝卜汁。糯米粉和粘米粉的比例是4:1 ，顺时针搅拌，因为胡萝卜汁本来就有水份，基本上不用另外加水，揉粉团揉到粉团表面有光泽以及不黏手为佳。注意糯米粉一点点加入，不要一次性加太多。
胡萝卜粉团做好了。同样的步骤做艾叶粉团
包糯米角：取适量粉团，捏成乒乓球大小，这个大小因人而异，建议新手就是取粉团搓成长条，然后分成等大小的挤子。再用擀面杖擀成一块来块面皮。我比较懒，只是凭感觉捏的粉团剂子~~~类似包饺子一样，把馅料包进去粉皮。
炸糯米角：锅里面放入适量的花生油，油温80度后放入糯米角炸。全程小火，看到糯米角仔鼓起来证明已经炸熟。
摆盘： 建议用香蕉叶🍃放盘子上，看起来好看又可以吸收多出来的油。