切好的年糕，冷水下锅。
煮的过程中，把粘在一起的年糕用筷子分开。水开后，年糕飘上来代表成熟。
煮年糕的同时，调好料汁。
将煮熟的年糕放入盘中，过凉水，这样不容易粘连。
将泡年糕的水倒掉。再将年糕和调好的料汁倒入锅中，中火翻炒1-2分钟。
开大火翻炒，收汁。
出锅装盘。