母亲节&父亲节手绘蛋糕卷

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作者: longBB

用料

母亲节&父亲节手绘蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

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步骤 2

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步骤 3

蛋白蛋黄分离,各自打发搅拌后,混合做成蛋糕液。取少量蛋糕液与可可粉混合,装入裱花袋,准备画画。剩余蛋糕液放冰箱冷藏。

步骤 4

硅油纸铺在烤盘上,放上反面的画,再盖上一层硅胶垫,开始在硅胶垫上描。(直接画在硅油纸上,成品图案容易皱,画在硅胶垫上就不会)

步骤 5

画完入烤箱170℃,1分钟。不烤也可以改成直接冷藏半小时(建议冷藏,线条太细,烤的话容易断)。

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步骤 6
步骤 6

冰箱里的蛋糕液拿出来,倒在烤盘上,铺平。170℃,20分钟。

步骤 7

出炉后,轻轻撕下硅油纸,硅胶垫。成品有掉了的线条,待最后卷完蛋糕卷再补上。我用了蓝莓果酱补色。

步骤 8

这个是君之的卷蛋糕手法

步骤 9

淡奶油打到6.7成发时,加入适量白砂糖和蓝莓果酱

步骤 10

抹面

步骤 11

步骤 12

步骤 13

步骤 14

步骤 15

菜谱创建时间:2024-05-13 11:03:06
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