图里的五种腌菜不是全都必要，看自己喜好选两三种即可（当然种类越丰富越好，常见的的有豇豆，萝卜，榨菜，腌笋，泡菜，木瓜丝，桔梗啥的）。花生一定要放，香。青椒酱也可以换成剁椒酱。
煮米粉方法，看米粉的粗细调整时间，秘诀就是:尝尝😂 1.先泡再煮 冷水泡2-8小时，泡得越久，煮的时间越短。 2.先煮后泡 温水下锅，煮到米粉不硬挺就关火。盖盖泡半个小时左右。如果还不行就再开火煮一下。 米粉其实跟粉条一样，都是熟的，尝尝口感可以了，就可以捞出过凉水。然后在锅里一通搅拌。
拌好开吃，一人一大碗。配上冰啤酒太爽了！