糖醋里脊

250g里脊肉切成条状，加1勺料酒、半勺盐、1勺白胡椒粉和1勺料酒抓拌均匀。

100g淀粉加一点点水，搅拌成面糊，倒入腌制好的里脊肉抓拌均匀，挂上面糊，封上一层油抓匀备用。

接着调上一份料汁：1勺料酒、1勺生抽、3勺陈醋、2勺白糖、半勺盐、1勺香油，拌匀备用。

油锅烧到5成热，一根根下入挂好面糊的里脊肉，煎至定型后捞出，油锅再次升温到6成热，再下油锅里复炸一遍。炸至金黄定型后，捞出备用。

锅中留底油，倒入调好的糖醋汁，烧到微微冒泡，倒入淀粉水增加黏稠度。下炸好的里脊肉，翻炒均匀，让每根肉都过上酱汁，撒上白芝麻，就完成了。