腊肉炒小土豆🥔

腊肉煮15分钟，冷却切薄片。

小土豆去皮切薄片，冲洗掉多余淀粉。

底油煸葱姜蒜，腊肉入锅，中大火煸炒出腊肉的多余油脂，利用这个油脂炒各种蔬菜，嘎嘎香。

炒出腊肉的多余油脂后，将土豆片入锅翻炒。

加入1小勺黑豆豉、1小勺豆瓣酱，中大火翻炒均匀。