鸡蛋牛奶冷藏状态，除黄油，盐外，全部材料混合搅拌至粗膜。
加黄油和盐，继续打面至成薄膜，注意面温不能超28度
打好面团取出分成10份。排气，滚圆，放入盘发酵，表面喷水，35度发酵约50分钟，看状态不看时间，手指轻按面团回弹慢即发酵完成。
180°，烤18分钟，晾凉密封打包