小龙虾买回来，用小剪刀去脚，去虾线，一个个用牙刷刷干净，用剪刀去脑袋里面的黑袋，去腮。我们老家是这样处理干净的，嫌麻烦的可以省略这步
生姜，葱，切成小粒，觉得这样容易入味
热锅，加食用油
倒入葱姜，爆香
倒入沥干水的小龙虾，轻轻翻炒，防止黄散出来
沿着锅边淋入一瓶盖白酒，去腥
翻炒
加开水，加入一铲子老抽，三铲子生抽，一小勺盐，一小勺白糖，一小勺醋，再加点家里熬的红辣椒。我这里三斤龙虾
大火烧开，中火炖10分钟
就可以吃啦