排骨泡血水两小时更容易去味 我个人感觉猪有股骚味 3段大葱 3片姜 1勺料酒，冷水焯水
水开了 不关火把排骨拿出来，这样没有血沫不用洗，实在要洗拿温水洗，冷水排骨会变硬
开小火下黄冰糖（白糖，冰糖都可以）一只小火炒，不要不动锅铲
炒至焦糖色就下入排骨（排骨要用厨房纸给她吸干水分，不然会到处崩，我去年被猪脚崩的疤还在！）
排骨下去就开大火，翻炒让每一个排骨都裹上糖色
这很简单明了吧，不吃辣口的就不要放辣，我爱吃辣
爱吃辣的一定要试试辣口
调小火！倒开水！开水多倒点，反正中途都是要加水的，炖东西一定要时不时看锅
大火煮开就转中小火慢慢熬30分钟，重点要看锅，我就加了一次水这里（加水也要加开水)
时间到就把大料挑出来，下豆角土豆，同样大火煮开转中小火20分钟
这里可以多加点开水，因为粉条特别吸汤汁
评论区交作业啊
炒糖色注意安全，怕油崩的全副武装裹严实一点，留疤真的麻烦