把处理好的鱼洗净，在盘子里铺开（需自己处理鱼的朋友请另寻教程，我们这里的菜市场都会帮忙处理好）把姜片、葱段（可以把配料菜用菜刀拍一下醒一下更入味）铺在鱼上，淋上食用油（我们用的是花生油，只要不是猪油都可以）
蒸锅烧水
水开后放鱼进去，大火蒸12-15分钟，一般是12-13分钟就够了，看鱼的大小和炉灶的火力
蒸完把鱼汤倒掉，因为很腥
把蒸鱼时放在上面的葱姜挑掉，因为它们吸满了鱼的腥味
淋上生抽
铺上新的配料菜：葱丝，姜丝、辣椒丝
加热适量食用油
浇热油
完成～