0失败东菱面包机懒人版吐司做法

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作者: 熊大陆
闲鱼掏了一台面包机后,每周都沉迷于做各种吐司,势要累瘫面包机子!抹茶吐司、咖啡吐司、甜吐司、可可吐司等,失败过发现其实最重要的不是什么口味,而是干与湿、粉与水的比例。所以一般我会按照配方增减面粉和牛奶。

用料

0失败东菱面包机懒人版吐司做法的做法步骤

步骤 1

我加10g抹茶粉是因为我是抹茶控,一般都是5g左右。加10g粉,我就减少10g高筋面粉,原本是260g面粉的。 很多配方的酵母是3g,但我买的就是5g装的酵母呐,所以直接全放了。一定要是耐高糖酵母。

步骤 2

先放液体,鸡蛋和牛奶。

步骤 3

面粉、绿茶粉倒进去,右上角放糖,左下角放盐(虽然我第一次做没分开盐糖成功了),然后在中间挖个洞放酵母(虽然第一次我乱下酵母在牛奶里面也成功了)。但还是跟网上配方一样精致点吧,存在即合理。

步骤 4

放进面包机,和面程序10分钟。

步骤 5

放30g黄油,再按和面一次。

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步骤 6
步骤 6

再等和面途中,刷到一个配方说面包机加热太粗暴,往往导致面包表皮又硬又厚,所以加个锡纸能改善,我也加一下看是否成功,果然是可以的。

步骤 7

和面结束,按模式4甜面包,启动!

步骤 8

距离程序结束还有1小时的时候,暂停一下程序,拿出面团出来排气,分成3块卷起来。

步骤 9

放回去面包机继续启动。

步骤 10

完成!超好看!

步骤 11

就是这种拉丝的效果。

步骤 12

切面包一定要用面包刀,不然真的没法切。虽然我好像捏得有点用力了。

菜谱创建时间:2024-05-18 23:00:13
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