我加10g抹茶粉是因为我是抹茶控,一般都是5g左右。加10g粉,我就减少10g高筋面粉,原本是260g面粉的。 很多配方的酵母是3g,但我买的就是5g装的酵母呐,所以直接全放了。一定要是耐高糖酵母。
先放液体,鸡蛋和牛奶。
面粉、绿茶粉倒进去,右上角放糖,左下角放盐(虽然我第一次做没分开盐糖成功了),然后在中间挖个洞放酵母(虽然第一次我乱下酵母在牛奶里面也成功了)。但还是跟网上配方一样精致点吧,存在即合理。
放进面包机,和面程序10分钟。
放30g黄油,再按和面一次。
再等和面途中,刷到一个配方说面包机加热太粗暴,往往导致面包表皮又硬又厚,所以加个锡纸能改善,我也加一下看是否成功,果然是可以的。
和面结束,按模式4甜面包,启动!
距离程序结束还有1小时的时候,暂停一下程序,拿出面团出来排气,分成3块卷起来。
放回去面包机继续启动。
完成!超好看!
就是这种拉丝的效果。
切面包一定要用面包刀,不然真的没法切。虽然我好像捏得有点用力了。