玫瑰花寄来的状态刚好可以做玫瑰酱，如果买来的鲜花很新鲜就需要晾一下水分再做。
去掉花蒂，只要花瓣。可以用凉开水清洗，再晾干后再做。我觉得花挺干净，就直接用了。
揉搓前再检查看看有没有小虫虫，小虫虫也喜欢花香。 揉搓玫瑰前，先把以后装玫瑰酱的玻璃瓶上锅蒸一会消毒。
1:2加入二倍的白砂糖。戴上手套不停的揉搓。（手洗干净再戴手套，再用白酒给手套消毒）
戴手套不停揉搓玫瑰，直到粘稠。
蒸过消毒的瓶子，我用白酒再涮了一下再装玫瑰酱。 只装满瓶子三分之二，压紧，用蜂蜜封顶，盖上盖子放在阴凉处发酵两三个月。如果不怕涩味，也可以直接吃。 瓶子留三分之一就是为了发酵用。