油热后，倒入切好的西红柿
炒软后，加少许盐，有助出沙
西红柿出沙后
加入500毫升清水
水开后，加入盐，尝好咸淡 （蛋我们喜欢吃嫩的，不会久煮，所以会先把汤的味道调好，如果下了蛋液再调咸淡，很容易把蛋煮老）
蛋液绕着圈往里面倒，倒完以后，等待20秒，让它定型好后，再搅拌搅拌
鸡蛋熟了后，关火，尝一下味道，如果味道不太好，加少许味精，最后撒点葱花就可以出锅了 （番茄蛋汤好不好喝，和番茄好不好还是有很大关系呢，不是每次都会好喝，有时候碰到番茄不好吃，就得加点味精调味）
出锅装盘
1、懒，番茄从来不去皮，每次都是切的很薄很薄，也很好出沙 2、鸡蛋不要煮老了，倒进去熟了，就可以立马关火了 3、家里经常做西红柿蛋汤，有时候买到的番茄不好，汤的味道就要调，试过加番茄酱，加糖，加生抽，感觉也都行～反正瞎搞搞～但是加味精或者鸡精，怎么都出不了错