苦瓜酿肉

苦瓜洗净切大小基本一致的小段，掏空瓜瓤放在盘中备用

肉馅放食盐，料酒，白糖、香油、葱姜末搅拌上劲儿

将搅好的肉馅塞入苦瓜中

蒸锅水开放入苦瓜，大火蒸15分钟

蒸好的苦瓜汁倒入锅内加适量酱油，蚝油烧开，倒入水淀粉勾芡，再倒回苦瓜上。