牛肉切片，大概0.5厘米厚度，泡水一小时后沥干。
碗里加调料拌匀：糖2，盐1，五香粉1，酱油1。 加肉搅拌，让每块肉都粘上酱料。放冰箱隔夜入味。
肉加油拌匀。烤盘垫油纸，铺上肉。烤箱175度45分钟。中途换油纸翻面。
烤好可以切条也可以直接吃。